桜の開花宣言が九州地方から始まりました。
東京では靖国神社の桜の木が開花宣言の基準だそうです。暖かくなるのが待ち遠しいですね。

当店は昨年同様、毎週土曜日のみ店舗販売の営業を再開しております。

月曜日〜金曜日
　6：00〜18：00
　　　　　お肉のみ販売。

土曜日　6：00〜20：00　
　　　　通常営業
（揚げ物11：00〜18：00）

日曜日・祝日
　　　　休業日となります。

毎週土曜日美味しいお総菜とA5ﾗﾝｸ黒毛和牛を取りそろえてお待ちしております。
大人気のA5黒毛和牛ﾛｰｽﾄﾋﾞｰﾌ。手造り焼豚等々はお早めの電話予約がお勧めです。

ご来店お待ちしております。

あけましておめでとうございます

年末は数量限定の為、品物が売り切れてしまい沢山お客様にご迷惑をお掛けしました。

お店は13日（土）から昨年同様に毎週土曜日のみ店舗営業を再開します。
（体調不良により休業の場合あります）

お陰様で仕事を徐々にですが始めさせて頂いています。
体調と相談しながらになりますが以前の様に美味しいお肉の探求と提供をできるように頑張ります。

本年もどうぞよろしくお願い致します。
ご来店お待ちしております。

最近本当に冷えてきましたね。私も左半身のシビレが強くなったような感じです。

寒い鍋シーズンはお肉屋さんにとっては書き入れどきなのでが、体調を考慮して予約販売のみの営業とさせていただきます。

残念ながらクリスマスの自家製ローストチキンは今年はお休みさせていただきます。お問い合わせが多数ありましたが、申し訳ありません。

年末は31日まで店舗シャッターを半分開けて、ご予約して頂いたお客様をお待ちしております。
昨年の様に大量のお肉は仕入れませんので売り切れたらごめんなさい。

今年4月1日に脳梗塞で倒れてから色々あった1年でしたが、お客様と家族に叱咤激励されて気持ちが切れずにやってこられました。
商売をやらせて頂いているのも、本当にお客様のおかげです。

以前の様に身体が戻るのは時間がかかると思いますが、頑張っていこうと思います。

今後ともよろしくお願い致します。

朝晩も涼しくなり過ごしやすくなってきましたね。
皆さんはいかがおすごしでしょうか？

当店の人気看板商品の
「A5ﾗﾝｸ黒毛和牛
　　　ローストビーフ」
常連さんは知っていると思いますが、部位によって食感も味も違うんですよ。

当店では霜降り部位。赤身の部位のﾛｰｽﾄﾋﾞｰﾌを作っています。

お客様のお好みに合わせてオーダーカットしています。是非ご賞味あれ。

霜降りローストビーフは人気商品のため、売り切れたらごめんなさい。

ご来店お待ちしております

夏の高校野球の予選も始まり暑い日が続いていますね。
皆様も体調気をつけてくださいね（お前に言われたくないのツッコミは無しで）

先日、日本通運浦和野球部から都市対抗野球の壮行会でﾊﾞｰﾍﾞｷｭｰ用焼肉のご注文を頂きました。
先輩や後輩達が野球引退後、総務や営業で頑張っています。
東京ドームには応援に行かなくてはです

当店ではお客様のご予算に合わせてA5ﾗﾝｸ黒毛和牛のﾊﾞｰﾍﾞｷｭｰ用焼肉をｵｰﾀﾞｰｶｯﾄ
しています。霜降り・赤身・色々な部位を食べたい！質より量だ！
どしどしご相談ください。

サッパリとした赤身馬刺しもお勧めです。

毎週土曜日だけですが、お店やっています。平日も午前中だけですが、ご注文受けできます。

ご来店お待ちしております。

明日土曜日お店を3ヶ月ぶりに開けます。

先週から漬け込んだ手造り焼き豚。和牛メンチ。明日朝からｼﾞｬｶﾞｲﾓを蒸かして仕込む昔ながらのお肉屋さんコロッケ。A5ﾗﾝｸ黒毛和牛ﾛｰｽﾄﾋﾞｰﾌ。

明日土曜日数量限定ですが販売します。売り切れたらごめんなさい。

徐々にですが、やれることから始めていこうと思います。まだ以前のような形にはなれませんが、昔からのお客様のお声を大切に、毎週土曜日だけですが揚げ物再開します。
（無理をせずに18：00頃まで）

ご来店お待ちしております。

皆様からの沢山のお見舞いと励ましのお言葉をいただきまして本当にありがとうございます。
この場を借りまして心から感謝申し上げます。

まだ左半身しびれと左腕の感覚障害がありますが
仕事は徐々にですが再開しています。

午前中と夕方の短い時間ですが、ｼｬｯﾀｰ1枚開けています。

お肉の販売は可能です。
以前のように豊富な部位はありませんが、お客様に合わせたオーダーカットも
できる限り対応します。

残念ながら手造り総菜・揚げ物は暫くの間お休みさせていただきます。

ご来店お待ちしております。

お店が閉まっていてお客様には
ご心配をお掛けしています。

実は私が体調を崩しまして入院をしていました。
昨日無事に退院し、少しづつですが仕事もやり始めました。身体がまだ本調子ではありません。

体調と相談しながらですが、しばらくの間はお店をお休みさせて頂きます。

ご迷惑をお掛けします。
どうぞよろしくお願いします。

朝晩はともかく日中は寒さも一段落した感じですね。

明日から3月に入ります。
3月といえば年度末・卒業の季節です。当店でも長年働いてくれた学生2人が卒業です。後輩たちを心配するなど成長したものです。

さて卒業祝いでステーキはいかがですか？
定番サーロインやヒレだけではなくA5ﾗﾝｸならではのさまざまな希少部位のステーキがオススメです。

赤身のランプステーキ。
霜降りミスジステーキがオススメですよ！

ご来店お待ちしております。

受験シーズン真っ只中です。
親ができるのは体調管理と神頼みだけですね。
同年代の娘がいる私も良くわかります。

当店では手造りトンカツで応援します！
ボリュームのロース。
ヘルシーなヒレ。

カロリーオフなチキンカツ。
お弁当にはアッサリしたチキンチーズ大葉巻き
オススメですよ。

ご注文を頂いてから、ヘルシーなサラダ油で揚げています。
もちろんパンコ付生でもお持ち帰りできます。

ご来店お待ちしております。

明けまして
おめでとうございます。

年末は牛肉が売り切れてしまい、せっかく買いに来ていただいたお客様申し訳ありませんでした。

昨年はギフト注文が例年より多く、店頭販売ではご予約を頂いたお客様でほぼ完売してしまいました。

うれしい悲鳴ではありますが、忙しさのあまりお正月はしっかりと風邪でダウンしていました。

さて新年早々ハムギフトの半額セールをやっちゃいます。
5400円のギフトが2700円（税込）3240円のギフトが1620円（税込）
賞味期限は2月上旬〜中旬まであります。
店頭にてワゴンセールしています。数量限定売り切れ御免。

お年始ご挨拶の手土産にいかがでしょうか？
もちろん自分へのご褒美でもいいですね。

今年も張り切って頑張りますよ！
ご来店お待ちしております。

もう12月ですね。
忘年会・送迎会が多くなって胃腸が疲れますよね。

疲れにはやはり元祖アミノ酸のお肉です。
ガッツリステーキでもサッパリとローストビーフでも当店自慢のA5ﾗﾝｸ黒毛和牛をご堪能ください。
ステーキはサーロインとヒレのイメージですが、A5ﾗﾝｸの黒毛和牛ならさまざまな部位のステーキが取れます。
上カルビのミスジステーキ。赤身肉ｶﾀｻﾝｶｸｽﾃｰｷなどなど、さまざまな希少部位のステーキが日替わりでありますので、お気軽にお問い合わせ下さい。

毎年恒例のクリスマスには
自家製ローストチキンを販売いたします。
手造りなので数量限定です。
ご予約頂いたお客様には2017年お肉料理レシピ付
カレンダーを差し上げます。

22日（木）〜31日（土）まで休まず営業いたします。
年末は大変込み合いますので、希少部位など
お予約をお勧めします。

ご来店お待ちしております。

先日の秋の大収穫祭は、ぐるなびさんタイアップで今までにないイベントになり、沢山のお客様にご来場いただきました。

大きな事故がなく無事に終わりました。また5月5日に企画しますので、お楽しみにしていてください。

さて朝晩本当に冷えてきました。寒くなったらやっぱり鍋ですよね。

当店ではお客様のお好みに（肉質・価格）合わせて
すき焼き用・しゃぶしゃぶ用をオーダーカットいたします。

希少部位、モツ鍋用黒毛和牛小腸も入荷しています。
入荷量が少ないので、早い者勝ちですよ！

ご来店お待ちしております。

11月3日（木・祝）ﾊﾟｽﾃﾙ宮ノ下秋の大収穫祭を開催します。

さまざまなイベントやミニ動物園。フリーマーケットなどなど
盛りだくさんです。

「東京メトロ」や「くるなび」さんの協力の下
今までにない大々的なイベントを企画しています。

またイベントを手伝って頂ける1日ｱﾙﾊﾞｲﾄも募集しています。
詳しくはスタッフまで。

当日ぜひパステル宮ノ下に遊びに来てください。

朝晩だけじゃなく、
日中もすごしやすくなりましたね。

神無月とはどういう意味なんでしょうね？
ちょっと調べてみました。色々諸説あるみたいですが、
出雲大社に全国の神様が集まって一年のことを話し合うため、出雲以外の全国の神様がいなくなる月の意味だそうです。
ちなみに神様が集まる出雲では神在月と言うそうです。

年末に向けて新スタッフを募集します。
皆、真面目スタッフばかりです。
お気軽にお問い合わせください。

また11月3日（文化の日）には「マイナビ」」
バックアップのもと「秋の収穫祭」を宮ノ下商店街で開催されます。
例年よりもいっそう大々的なイベントを企画しています。
皆さん参加できるフリーマーケットも参加費
500円で募集しています。（定員なり次第受付終了）
詳しくはスタッフまで。

ご来店お待ちしております。

感動のﾘｵｵﾘﾝﾋﾟｯｸも終わり、日本人選手の大活躍に興奮と感動をありがとうを送りたいです。

寝不足の毎日でお疲れじゃないですか？
食欲は落ちますが、やはり食べないとバテますよね。

沢山は食べられないけど、良い品物を少量でいいから
食べたい。のご要望にお応えします。

対面販売ならでｼｮｰｹｰｽから、お客様のお好みの肉質・価格・部位などをお伺いしながら、ｵｰﾀﾞｰｶｯﾄにてお買い求めいただけます。

また暑い夏にはトンカツもお勧めですよ。
豚肉に含まれてるﾋﾞﾀﾐﾝB1が夏バテに効果があります。

ﾎﾞﾘｭｰﾑのﾛｰｽｶﾂ。ﾍﾙｼｰなﾋﾚｶﾂ御注文を頂いてから揚げています。

ご来店お待ちしております。

暑くなってきましたね。
バーベキューシーズン真っ只中です。

ワンランク上の大人のバーベキューは当店にお任せ下さい。
A5ﾗﾝｸ黒毛和牛を贅沢にﾊﾞｰﾍﾞｷｭｰ用にｵｰﾀﾞｰｶｯﾄします。
ﾜﾝﾗﾝｸ上の大人の焼肉
A5黒毛和牛ハラミ入荷しています。
御予約して頂くと間違いない品質をご用意させて頂きます。

ご来店お待ちしております。

8月のお休み・夏休みのお知らせです。

梅雨入りして毎日ｼﾞﾒｼﾞﾒして嫌な陽気ですね。
　さて現在お店は、日曜日・祝日にお休みを頂いています。

今月より水曜日・日曜日（祝日）と週2日お休みをさせて頂きます。
（祝日のある週は水曜営業します）

当店人気の自家製ﾛｰｽﾄﾋﾞｰﾌ・昔ながらお肉屋さんの手造りｺﾛｯｹ
A5黒毛和牛使用手造りメンチはお陰さまで大変ご好評いただいております。
仕込みが追いつかず売り切れてしまい、せっかくご来店していただいたお客様にご迷惑をお掛けしております。

そこで水曜日にお店を休み、仕込みの日にすることにしました。
（和牛の小割、手造り惣菜類など）

早急なお客様やギフト注文などは、店舗横通路ｲﾝﾀｰﾌｫﾝにてお声掛けして下さい。
ｼｬｯﾀｰは降りていますが、店内で作業しています。

今後ともよろしくお願い致します。

過ごしやす季節になりましたね。
昨日の休日は午前中に毎年お世話になっている業者さんに店舗消毒をやって頂きました。
衛生的なお店は基本ですからね。

午後時間が空いたので母校大学野球リーグ戦の応援に行ってきました。
やはり学生野球はいいですね。現役時代に気持ちが戻れます。
スタンド応援団の後方には、怖かったOBや先輩方がズラリ。この年になっても先輩は怖いですね。笑顔で迎えられてひと安心しました。
その後、後輩たちがゾロゾロと挨拶に。25年ぶりに合わせる顔もすぐ昔に戻れました。

近況を聞くと都市対抗に出る企業の監督。大学・高校・シニアの指導者と、頼りなかった後輩達の活躍を聞いて自分も頑張らなくてはと、後輩達に元気を注入してもらいました。

本日のオススメは暑くなってきたのでサッパリと自家製ローストビーフ。冷シャブ用豚ロースなどはいかがでしょう。

ご来店お待ちしております。

朝お店の前を大きめの制服や着なれないｽｰﾂのﾌﾚｯｼｬｰｽﾞが通る姿を見ると不安と期待に満ち溢れていて、とても輝かしく見えますね。改めて自分も初心に戻ります。

さてそのﾌﾚｯｼｬｰｽﾞを支えているが御家族だと思います。毎日のお弁当やご飯の支度が大変だと思います。

当店では御注文を聞いてから揚げている手造り惣菜が人気です。

小竹向原駅を出で電話注文をして歩いて当店に到着するころに揚げたてが出来上がっています。

献立にお困りの時は当店のﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞ右上の食肉組合HPをｸﾘｯｸ。お肉料理の献立や掘り出しお得情報がありますよ。

ご来店お待ちしております。

5月5日（木）こどもの日は
毎年恒例のチビッコ祭りがあります。商店街中央公園ではﾐﾆ動物園や各商店での露店などイベント盛りだくさんです。フリーマーケットは参加料500円でどなたでも参加できます。
定員になり次第受付終了です。
お申し込みはお早めに！

東京も桜の開花宣言されました。私もお店のシャッターを開けると、いままで暗かったのですが、ようやく明るくなって春らしくなってきました。

これから新しい生活を向かえる人たちにステーキ焼肉でスタミナをつけましょう！

A5ﾗﾝｸきたかみ牛
　　　　　シャトーブリアン
A5ﾗﾝｸ宮崎牛サーロイン
A5ﾗﾝｸ前沢牛肩ロース
A5ﾗﾝｸ仙台牛みすじ
特選品を取り揃えています。

もちろんオーダーカットします
お祝い贈答品にも喜ばれますよ。

ご来店お待ちしております。

今週末はｾﾝﾀｰ試験です。
受験生の皆さん最後の追い込みですね。

東京は今日雪が降り、凄く寒くなりました。体調を整えて頑張って下さい。

昔から受験にはトンカツでしたが、
最近はお腹の調子と身体を温める為に、お鍋が主流みたいです。

今では定番の白菜と豚バラのﾐﾙﾌｨｰﾙ鍋、お腹に優しいレタス鍋などなど、子供たち以上に気を使って親御さんたちも大変です。

最後は精神論になってしまいますが、気持ちを強く持って思いっきり
自分の力を発揮してください。
当店は受験生を応援しています。

もちろん受験に勝つ！の通り
手造りトンカツをご注文を頂いてから
揚げますので、ｱﾂｱﾂをお召し上がりいただけます。

ご来店お待ちしております。

あけまして
おめでとうございます。
今年も6日から元気よく年男の私がお店を頑張っていきますので、よろしくお願い致します。

年末はたくさんのお客様にご来店頂きまして本当にありがとうございました。
特に自家製ﾛｰｽﾄﾋﾞｰﾌと馬刺しは予想以上の売れ行きで
完売してしまい、多くのお客様にご迷惑をお掛けしました。
大変申し訳ありませんでした。
9日（土）よりご用意してお待ちしております。

年明け早々ですが契約社員ｱﾙﾊﾞｲﾄの募集です。
年末で長年勤めてくれた方が退職しました。
フルタイムでバッチリ稼ぎたい人。短時間給料制で稼ぎたい人。さまざまな働き方を一度相談して下さい。
月曜〜土曜勤務
日曜・祝日休み
�Bは高校生可。週3日〜
時間・日数等　相談可。

今年もあと5日になりました。

当店は本日、日曜日含め
31日まで休まず営業しております。年明け6日（水）よりの営業になります。

今年もＡ５ﾗﾝｸ銘柄黒毛和牛を沢山入荷しています。希少部位は早い者勝ち！

ハムギフトも半額セールやっています。
(現品限り売り切れ御免）

年末は大変混み合いますので
ご予約をお勧めします。

ご来店お待ちしております。

山では雪不足の様ですが
寒い日が続きますね。

来週はお待ちかねのクリスマスです。今年もローストチンや手造り焼豚・A5黒毛和牛ﾛｰｽﾄﾋﾞｰﾌと美味しい品物を取りそろえています。

御予約頂いたお客様には2016年お肉料理のレシピ付ｶﾚﾝﾀﾞｰを差し上げています。ｽﾀｯﾌにお申し付け下さい。

23日（水祝日）。27日(日)営業いたします。22日（火)〜26日(土）まで福引も開催しています。
詳しくは店頭にて。

21日(月）〜31日（木）まで休まず営業致します。
年末は大変混み合いますので、ご予約をお勧め致します。

ご来店お待ちしております。

明日から12月になります。

黒毛和牛の相場が高騰しております。中国人富裕層の高級品爆買いと、黒毛和牛生産農家の減少とかさなり、1964年東京オリンピック高度成長期の上昇率まで相場が上がっています。松阪牛も1頭1000万円ｵｰﾊﾞｰが出てきました。

高級品が売れている状況で
相場が上がるのは景気が良くなっているはずなのですが、一般庶民の私には実感できません。

当店ではA5ﾗﾝｸ黒毛和牛にこだわり小売価格を据え置きで頑張ります。しかしながら、当店１番人気のA5ﾗﾝｸ黒毛和牛切落とし300g1080円
の特売品は300g1200円10ﾊﾟｯｸ限定にさせて頂きます。

高品質を維持するために御理解をお願い致します。

ご来店お待ちしておrます。

暑い日も少なくなり、
過ごしやすくなってきましたね。

これからのシーズンは秋祭りや学園祭や運動会などのイベントがたくさんあると思います。

先日もある企業様よりゴルフコンペ景品のご注文を頂きました。
以前はカタログギフトだったらしいですが、当店のA5黒毛和牛を自宅用バーベｷｭｰに購入したところ
とても気に入って頂きまして、会社のコンペの景品に使いたいとの事でご注文を頂きました。
今回は直接ゴルフ場へ発送いたしましたが受賞者へ直接の発送も可能です。

また学園祭等でのオーダーカット商品も専門店だからできる事があります。
一度お問い合わせください。

ご来店お待ちしております。

先日の鬼怒川の災害は凄かったですね。都内も一時間の雨量が今までの降り方とは違う感じでした。
普段は静かで大人しい感じの鬼怒川が、あんなになるなんて。と皆さんも思ったことでしょう。
いつ何時の為にも災害の備えをしておきたいものです。

さて、今週末からのｼﾙﾊﾞｰｳｨｰｸです。当店でも店舗休暇します。
19日（土）　通常営業
20日（日）〜23日(水）　休業
24日（木）　通常営業
ご迷惑をお掛けしますが、
よろしくお願い致します。

陽気も良くなり食べ物も美味しくなってきました。当店のお客様がテレビで取り上げられたりA5ﾗﾝｸ黒毛和牛にこだわっている、当店への
問い合わせが多くなっています。

A5ﾗﾝｸ黒毛和牛はとにかく数がありません。大手ｽｰﾊﾟｰやﾁｪｰﾝ店などでは取り扱えない商品なんです。

有名ﾃﾞﾊﾟｰﾄで販売してる同じｸﾞﾚｰﾄﾞを驚きの価格で販売しています。希少部位なども早いもの勝ちです。ｲﾍﾞﾝﾄや贈答品などにもお勧めです。

ご来店お待ちしております。

昨日の世界陸上男子200Ｍｻﾆﾌﾞﾗｳﾝ選手は凄かったですね。私の母校と聞いてビックリしました。早実の清宮選手といい、高校生に感動とパワーを貰っている感じです。まだまだ私も頑張るぞと気を入れなおしました。

今日は季節外れの涼しさですが、体調の管理にはお気をつけて。
予報ではまだまだ暑い日は続くみたいです。
こんな時はトンカツでスタミナを付けましょう豚肉にはビタミンＢ類が豊富に含まれており、疲労回復に効果があります。

当店では手造りトンカツをご注文を頂いてから揚げています。お急ぎのお客様はお電話でのご注文を
お勧めします。

ご来店お待ちしております。

まだまだ暑い日が続きますね。
今となっては32℃でも涼しく感じます。
日が長くなったせいか、お客様の来店ピークが1時間遅くなってきています。

19時を過ぎると、お惣菜や揚げ物が売り切れになる場合があります。ぜひお電話での御注文をお勧めします。揚げ物の油は19：30で止めてしまいますが、お店は20時まで営業しています。

時間指定して頂ければ、揚げたてをご用意できます。

当店の夏休み
8月14日（金）
　　15日(土）
　　16日（日）

17日（月）より通常営業になります。ご来店お待ちしております。

猛暑日連続記録更新中の毎日。外でお仕事されている方々、本当にご苦労様です。

この暑さでは食欲も落ちますよね。そこで当店のお客さまで「ラーメン大木（ﾀｲﾎﾞｸ）」さんをご紹介します。
店主の大木（ｵｵｷ）さんが山形県出身とあって山形名物
「冷やしラーメン」をオススメします。

ダシスープ系にｷﾞｭｳﾁｬｰ（低温で煮込んだ牛ﾓﾓ肉）某有名ホテルではﾛｰｽﾄﾋﾞｰﾌに使用している部位を贅沢にトッピング。
氷屋さんのカチワリ氷が涼しさを演出されて、かるく一杯頂きました。物足りなくても、ﾐﾆｷﾞｭｳｰﾁｬｰ丼も一緒に頂けば、結構おなかいっぱいになりますよ。

大山駅前ｹﾝﾀｯｷｰ横3件隣り、線路沿いです。
一度お試しあれ。

夏本番になってきました。
バーベキューシーズン真っ最中です。
安売り店のバーベキューセットで失敗していませんか？せっかくだから美味しい牛肉でバーベキューしたいですよね。

当店ではお客様の要望、予算に合わせてオーダーメイドでA5ﾗﾝｸ黒毛和牛をお造りしています。

「おまかせで」のお客様には、
A5ﾗﾝｸ黒毛和牛の焼肉用がこの値段でと思われるほどの価格で販売しちゃいます。

ご来店お待ちしております。

梅雨入りをして毎日スッキリしない日が続いていますね。

「パステル宮の下」恒例の中元売り出し福引の時期がきました。
福引期間
7月11日（土）・12日（日）・13日（月）16：00〜18：00
14日（火）・15日（水）
16：00〜18：30
場所　宮の下交差点角より2件目。大蔵洋品店隣です。

200円お買い上げにつき1枚の福引券がもらえます。
15枚で1回福引が引けます。
1等5000円分お買い物券。
2等2000円分お買い物券
などなど沢山本数を入れてあります。

当店では福引券は要らないと言う顧客様には
ｵﾘｼﾞﾅﾙﾎﾟｲﾝﾄｶｰﾄﾞを2倍お付けいたします。
500ﾎﾟｲﾝﾄで1000円券（幸福を呼ぶ金の牛）を差し上げます。

ご来店お待ちしております。

最近はちょっと季節外れの暑さですね。朝晩は寒いですが日中は半そででいられるようになりました。

そしてﾊﾞｰﾍﾞｷｭｰｼｰｽﾞﾝの到来です。当店のｺﾝｾﾌﾟﾄは「ﾜﾝﾗﾝｸ上の大人のﾊﾞｰﾍﾞｷｭｰ」です。お客様の好みの肉質・ｶｯﾄ・数量をｶｽﾀﾏｲｽﾞいたします。

ｺﾞｰﾙﾃﾞﾝｳｲｰｸ中は店舗は5日（火）のみの営業になりますが
午前中外商関係の作業をしておりますのでｽﾀｯﾌまでお問い合わせください。

大人数の場合には当店のお客さまでﾊﾞｰﾍﾞｷｭｰ機材のﾚﾝﾀﾙを
している「ﾊﾞｰﾍﾞｷｭｰ☆ﾃﾞﾘ」さんを検索してみてください。
現地まで手ぶらで行けて、手ぶらで帰れるといったお取引先です。

希少部位は早いもの勝ちですよ！
ご来店お待ちしております。

ようやく暖かくなってきましたね。3月は卒業や新生活への準備の月ですね。

お祝い事にステーキを贈り物にされるお客様から、「美味しい焼き方を教えてほしい」と聞かれ、早速当店の取引先の某有名鉄板焼きのシェフに聞いてきました。

スーパーなどのお肉は下処理をしないと固くパサツキが出てしまいますが、A5ランク黒毛和牛は「できるだけ手を加えない事」」だそうです。[でも焼き方で味は凄く変わりますよね？]
の問いかけに、ポイントは3つ

�@焼く30分前に常温に戻しておく。10分前に片面に塩コショウ適量をふる。（これ重要だそうです）

�Aできるだけ厚いフライパンに高温状態(煙がでるくらい）で
牛脂を溶かし（お好みでニンニク少々）お肉をフライパンにのせ30秒。ここで弱火にして裏返し、フタをする。レアは30秒。ミディアムは60秒。ウエルダムは120秒火を止めます。

�B焼きあがったらステーキをねかせる。（ステーキ鉄板にのせるか、アルミホイルで覆って3分程）で出来上がり。

家庭でもプロの焼き方をしてみてはいかがでしょうか？

もちろん当店のA5ランク黒毛和牛でお試し下さい。
ご来店お待ちしております。

大学・高校受験の本格的なｼｰｽﾞﾝになりました。本人以上に親御さんの方が緊張しますよね。
受験生にはお腹に優しいあったかいお鍋をご紹介します。

豚肉には脳の働きを活発にさせるビタミンB12が豊富に含まれていますので、疲れた頭を癒すには最適ですよ。脂身が苦手な方は豚ロース肉でも大丈夫です。

豚バラと白菜の重ね鍋（4人分）
�@白菜を1枚ずつはがし、白菜と豚肉（300g）を交互4回重ねます。5�pに切り、鍋のフチに沿って敷き詰める。
�A市販されている「ほんだし」をまんべんなくふり入れ、水ｶｯﾌﾟ6（約1�g ）、しょうゆ大さじ2、塩小さじ1/2を加えて火にかけます。沸騰したらフタをして5分煮て下さい。
�B火が通ったらお好みで白髪　ねぎ、万能ねぎ、しょうがなどを盛りつけて出来上がりです

また簡単レタス豚しゃぶしゃぶもお勧めですよ。
お鍋に鰹だし、塩を入れ煮立たたせ、大きめにちぎったレタス
豚肉をしゃぶしゃぶするだけ。ポイントはレタスを茹ですぎないように食感が残る位がベストです。

当店ではお客様のお好みに合わせてお肉をオーダーカットしますのでお気軽にスタッフにお申し付け下さい。

ご来店お待ちしております。

今日は雪がチラチラ降っていますね。
受験生の皆さん、御家族は体調管理に気を付けて試験に臨みたいものです。

昔から受験にトンカツはつきものでしたが、最近では脂っこいものでお腹を壊したくないと言う親御さんが増えています。

そこで受験にT（ﾃｨｰ）ボーンステーキお勧めします。TボーンステーキとはT字型（当確）骨付のｻｰﾛｲﾝとﾋﾚの2つの部位がついた、2種類の肉の味が一度に楽しめるステーキです。

2�p厚切りで1枚700ｇ〜800ｇ（ｱﾒﾘｶ産冷凍）ぜひご賞味あれ。
もちろん王道の手造りトンカツでも受験生を応援します。

ご来店お待ちしております。

今年も早いもので、あと4日になりました。

年末は休まず31日まで営業しております。
本日は定休日、日曜日ですが営業しております。

今年もA5ランク銘柄黒毛和牛を沢山仕入れましたので
覗くだけでも見に来て下さい。
霜降り・赤身肉とお客様のお好みに合わせてオーダーカット致します。

年末は大変混み合いますので
ご予約を頂くとお待たせいたしません。

年始は6日（火）より営業致します。
ご来店お待ちしております。

近所にOKｽﾄｱｰがｵｰﾌﾟﾝして、
お久しぶりのお客様がよくお見えになります。こんな相乗効果もあるんですね。

商店街の街路灯がLEDになりました。以前と比べて凄く明るくなりました。これで電気代は1/3なんて凄すぎます。技術の進化に驚きです。

さて12月に入り寒くなってきました。鍋物が恋しくなる季節です。

A5ﾗﾝｸ黒毛和牛のすき焼き、しゃぶしゃぶはもちろんのこと、豚すき焼き、豚しゃぶしゃぶもお勧めですよ。
最近人気なのが黒毛和牛小腸です。プリプリモツ鍋に最高です。500ｇ冷凍になっていますが、タイミングで生もある時があるので、スタッフにお問い合わせください。

来年のお肉料理カレンダーが出来上がりました。1000円以上お買い上げのお客様に差し上げています。スタッフにお申し付け下さい。

ご来店お待ちしております。

朝の出勤時が日の出前になり、秋を感じてきました。

さて毎年恒例の秋の大収穫祭のご案内です。昨年までは2週間でｽﾀﾝﾌﾟﾗﾘｰを完成させて11月の文化の日（祝）に新米・ｼﾞｬｶﾞｲﾓ・秋鮭と交換していましたが、今年は大好評でした5月のﾁﾋﾞｯｺ祭り同様の「宮の下秋祭り」を開催いたします。

各店舗による縁日、公園内ミニ動物園、福引、まぐろの解体ｼｮｰ、ﾌﾘｰﾏｰｹｯﾄなどに加えて大道芸人によるﾊﾟﾌｫｰﾏﾝｽと盛りだくさんに企画しています。

ﾌﾘｰﾏｯｹﾄは申込順なので出店数が決まり次第終了になります。お早めにお申込み下さい。出店料は500円です。

右写真は5月時のまぐろの解体ｼｮｰ用のまぐろとﾐﾆ動物園の動物達です。

11月3日（祝）はパステル宮の下にぜひお越し下さい。

いや〜毎日暑い日が続きますね。
先日年齢を忘れて草野球をしてきました。
高校球児に負けじと気持ちよく試合ができました。タップリ水分を取り、休息を取り熱中症に十分気を付けたのですが翌日には39.5度の発熱。フラフラで仕事をこなしました。

熱中症になると、いくら水分を取っても汗が出ないで身体全体がむくんで熱くなるんですね。
お医者さんでもらった薬を飲むと熱が37.6度まで下がり
汗も出てきました。3日間は本当に大変でした。
皆さんもお気を付け下さい。

さて、明日は板橋区の花火大会です。高層マンションが増えたせいか、ベランダからバーベキューをしながら、花火を見ると言うお客様が増えましたね。本当に羨ましいです。

若者はバーベキューですね。
大人のバーベキューから学生のバーベキューまで予算に合わせた商品をご提案いたします。お気軽にお問い合わせ下さい

お盆休みは
8月15日（金）
　　16日（土）
　　17日（日）になります。

ご来店お待ちしております。

ザックジャパンは残念な結果となりました。4年後のワールドカップ活躍を期待しましょう。でも6年後は東京オリンピックなんですよね。ワクワクしますね。

さて、宮の下商栄会では「中元福引大売り出し」の期間に入りました。
福引期間　
7月11日（金）〜13日（日）
　 　16：00〜18：00
　 14日（月）・15日（火）
　　　16：00〜18：30
場所 元、奈美喜商店（当店向かい）
お買い上げ200円で福引券1枚。15枚で1回ひけます。特賞は1万円の商品券から始りハズレ無で5等は100円の商品券になります。

福引券は要らないお客様は当店のポイントを2倍お付けします。福引券かポイント2倍かを会計時にお伝え下さい。

蒸し暑い日が続いています。
手造りトンカツや焼肉・ステーキでスタミナをつけて頑張りましょう。ご来店お待ちしております。

毎日ジメジメ蒸し暑くていやですね。宮の下商店街にも右写真のような綺麗なアジサイが咲いていますよ。

こんな時はサッパリ冷しゃぶはいかがですか？
A5ﾗﾝｸ黒毛和牛はもちろん、個人的には岩中豚・SPFﾎﾟｰｸのしゃぶしゃぶをおろしポン酢で茹で野菜と一緒に頂くのがお勧めですよ。

梅雨明け宣言まで、雨の日は
17時から閉店までポイント2倍のタイムサービスをいたします。会計時に「ﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞ見たよ」
とスタッフまでお伝え下さい。

ご来店お待ちしております。

だいぶ陽気もよくなり、気持ちのいい日が続いていますね。
当店の営業日のご案内です。

通常では日曜・祝日が定休日ですが
3日（土）憲法記念日
5日（月）こどもの日
通常営業致します。

5日（月）こどもの日は
恒例の宮の下ちびっこ祭りです。
昨年同様ミニ動物園やマグロの解体即売会。各店舗による出店。50店舗以上のフリーマーケットで掘り出し物を探すのもいいですね。

写真は昨年のマグロとミニ動物園です。

GW後半は地元で遊ぶのもいいかもですね。

昨日の春一番は本当に凄かったですね。花粉もピークになってきました。

現在当店ではアルバイトを募集しています。学生ｱﾙﾊﾞｲﾄが卒業で数名退職します。
進学する人。就職する人。大人としての立ち振る舞いなど仕事以外にも、ちゃんと指導できたのかと自問自答しています。

逆に自分自身は若い子達に教わる事がたくさんあったように思います。皆いい子達だから、社会に出ても頑張ってくれると思います。

今週のﾀｳﾝﾜｰｸにも掲載しています。夕方からの3〜4時間で20時には終わるので高校生でも大丈夫です。時給は仕事内容により変わりますが、高校生でも時給1000円稼いでいます。

御連絡お待ちしております。

2月で長年続いた宮ﾉ下シールが終了しました。
今回は終了とうい事で5月末まで受け取り可能です。せっかくためたシールですから無駄にしないようにしてください。

当店ではオリジナルポイントカードを発行が好評です。本日は冷たい雨なのでポイント10倍
日にします。
「ホームページ見たよ」でOKです。ポイントカードの右上QRコードで当店のホームページにつながります。

私の思いつきで特売情報やタイムサービス情報を更新しますので、要チェックですよ。

ご来店お待ちしております。

東京は本日2回目の大雪になりました。皆さん転ばないように注意して下さいね。

さて、2月いっぱいで青色の宮ﾉ下シールが終了します。
残念ながら商店街としての30年間続いたサービスシールは終了になります。これも時代の流れなんですかね。ちょっと寂しいです。
御安心下さい。
当店ではｵﾘｼﾞﾅﾙﾎﾟｲﾝﾄｶｰﾄﾞを作ります。ﾎﾟｲﾝﾄは主婦の味方ですからね。

右記のようなｶｰﾄﾞになります。
100円1ﾎﾟｲﾝﾄでとても解りやすいｶｰﾄﾞになっています。
3月1日より発行致しますので
ﾎﾟｲﾝﾄを貯めて下さい。

裏情報として宮ﾉ下ｼｰﾙが完全に埋まらなくても枚数に応じて100円、200円で買い取りますのでスタッフにこっそりと聞いて下さい。

ご来店お待ちしております。

来週の12日（水）臨時休業いたします。

休むなんて言うと体調不良と思われますが、御心配なく会長は東京都食肉組合の会合。
私は取引銀行の新年会と2人で店を空けけてしまうので、やもえずお店は休ませていただきます。
通常は日曜・祝日が定休日ですが前日の11日（火）建国記念日
(祝日）は営業します。

私も年齢的に役職に就くことが多くなりお付き合いが増えてきました。

2月に入り受験シーズン本番になりました。お腹に優しいヒレ一口カツがお勧めですよ
スタミナつけたいなら、赤身のランプステーキ霜降りミスジステーキがお勧めです。

受験生の皆さん。もうちょっとです。頑張って下さいね。
ご来店お待ちしております。

無事に風邪をひかずに年末を乗り越えました。

年末は店内大変混み合い、ゆっくりとお買い物ができなかったお客様申し訳ありませんでした。予約の商品を作るので手いっぱいになり、ちゃんと御挨拶できませんでした。

今年は余裕をもって仕事をこなせる様になっていきたいと思います。

6日（月）からお店も始まり、ようやくお正月気分が抜けてきました。
もう今週末からセンター試験なんですね。受験生にとっては正念場ですね。

ゲンを担いで「受験に勝つ」
手造りトンカツで応援します。
1枚1枚丁寧にパン粉をつけ
お腹に優しいサラダ油で、
御注文を頂いてから揚げています。
ご来店お待ちしております。

今年も今日で終了です。
元気に本日も営業しております

今年はエビの名称偽装などの事件で本物を求めるお客様が増えて嬉しい悲鳴ですが毎日バタバタ忙しくしています。

自家製のﾛｰｽﾄﾋﾞｰﾌ、焼豚が大人気です。売り切れたらごめんなさい。

年始は6日（月）より通常営業いたします。

ご来店お待ちしております。

12月になりました。
25年使用したオープンケースを
入れ替えました。
冷凍庫も入れたので、普段店頭に並んでいない業務用の珍しい商品も陳列されているので
見て下さい。

寒くなり牛肉の動きが活発になってきました。先日の忘年会ビンゴゲームの景品にA5ﾗﾝｸ宮崎牛を出したところ、大盛り上がりでした。

ギフトには美味しい物が一番喜ばれますね。当店では、お客様に合わせたオリジナルギフトを作ります。
お気軽にスタッフまでお問い合わせください。

またお肉料理のレシピ付カレンダーができました。
ホームページ画面を見せてくれたお客様に差し上げます。

23日（祝）、29日（日）、30（月）、31（火）営業しております。

ご来店お待ちしております。

11月に入り寒くなってきましたね

近頃某ホテルグループの偽装問題が多く取り上げられています。
行政と同じで縦割り仕事が原因であるように思います。調理人であったりマネージャーであったり、「これは自分の仕事ではない」とか「ここから先は自分には関係ない」など大勢の人が働くホテルや会社では仕方がないのでしょうか？

当店のコンセプト
「小さな肉屋だから出来る事」
仕入れからカット販売まで、お客様が安心して食べられるお肉を私が責任を持って御提供させていただきます。

私が目で見て選んだ松阪牛を
これからのギフトシーズンに向けて仕入れました。
カタログギフトにはないお客様のオリジナルのギフトをお造り致します。
すき焼きも食べたい焼肉も食べたいステーキも食べたい。
お任せ下さい。3種類ミックスギフトも作っちゃいます。
（大手では面倒で、できないでしょうね）

ご来店お待ちしております。

朝晩が本当に寒くなりました。

5時に出勤する私は朝が暗くて寒いので、今朝はお店でストーブをつけちゃいました。

さて今年も恒例の「秋の収穫祭」をやります。今年は
新米2ｋｇ
秋鮭・栗おこわ
じゃがいも・玉ねぎ
のいずれかをあげちゃいます。

参加方法は商店街で4店舗の
ｽﾀﾝﾌﾟﾗﾘｰ（1店舗200円以上の買い物）をして頂きます。スタンプがたまったら景品交換券に取り替えます。先着400枚なのでお早めに。

取り替えた景品交換券を持参して11月3（日）宮の下公園で12時より交換会をいたします。

これない方は、普段からお付き合いのあるお店の人に頼むのもありですよ。

ご来店お待ちしております。

お客様より「早くブログを更新しろ」と怒られました。

13年間ドライバーとして勤めて頂いた方が体調不良で退職したので,私自身13年ぶりに営業に回っていました。
こんなに体が動かないことにビックリです。

最近ではネットや通販が安くて便利ですが、久しぶりに外回りをして、改めて気付かされたのは商売って人間対人間なんですよね。
皆さんに支えられて商売ができる事に本当に感謝です。

10月からは新人ドライバーが2名入り、研修も終わったので、私は年末に向けて、お店を盛り上げていきますので
よろしくお願い致します。

ブログ更新ができない近況報告でした。（もっと更新しろというツッコミは無しでお願いします。）

当店のサービス情報として
東京都食肉組合のホームページよりA5ランク黒毛和牛オーダーカットが30％割引クーポンが出せます。

ご来店お待ちしております。

まだまだ残暑が厳しくて
真夏の疲れが出てくる頃ですね。
暑い日が続きますがクーラー等で冷えた身体にはシャブシャブや、すき焼きがお勧めですよ。
A5ﾗﾝｸ松阪牛が格安で購入出来ましたので、格安に販売しちゃいます。多種多様な部位がありますので、お問い合わせください。もちろん当店ならではのオーダーカット致します。

鍋物と言えば夏場でも鍋スープの素が販売しています。
意外と需要はあるんですよ。
夏だからすき焼きのタレ、キムチ鍋、ちゃんこ鍋はいかがですか。冷えたお腹には優しいですよ。

ご来店お待ちしております。

7月も今日で終わりですね。
クーラー病とも言われる
夏風邪が流行っていますよ。
皆さんもお気を付け下さい。
夏バテにはトンカツやローストビーフがお勧めです。

8月に夏休みをします。
お盆期間は、お孫さんが来たり、親戚が集まったりと焼肉やオードブルの注文が入っているので、お店は営業いたします。

11日（日）12日（月）
18日（日）19日（月）
２週に分けて夏休み連休をいたします。

お盆期間中の13日（火）から17日（土）は9：00〜20：00までの営業になります。

ご来店お待ちしております。

厚い毎日が続いてますね。
体調の管理に気をつけましょう

私もこの時期は外で汗をかいて冷蔵庫の中で作業と一番体調を崩しやすい季節です。

暑くて食欲も無くなりがちですが、当店のお勧めは冷しゃぶ用豚ロース。焼肉にもしゃぶしゃぶにも使えるＡ５ﾗﾝｸ黒毛和牛切り落とし100g500円の品　300ｇﾊﾟｯｸ1000円です。

ｽﾀﾐﾅをつけたいときは
馬刺しもお勧めです。

また家族でﾜﾝﾗﾝｸ上のﾊﾞｰﾍﾞｷｭｰをやる時は当店を覗いて下さい。
安売り店のバーベキューで
失敗した事はありませんか？
厳選素材のA5ﾗﾝｸ黒毛和牛を
御用意してお待ちしております。
ご予算に合わせてオーダーカットします。

ご来店お待ちしております。

梅雨に入ったと言っていますが、空梅雨で雨が降らずに蒸し暑い日が続いていますね。朝晩の寒暖の差が激しいので体調管理を心掛けましょう。

さて今日は裏メニューのご紹介です。きっかけは、保育園帰りのお子様が、お腹をすかして帰ってきます。「夕食に差し支えないように少しだけ食べさせたい。」のお母さん方のご要望に答えて考えました。
ｳｲﾝﾅｰﾌﾗｲ・ﾐﾆｱﾒﾘｶﾝﾄﾞｯｸﾞ・ﾐﾆﾁｰｽﾞﾄﾞｯｸ
御用意しています。各1本60円です。

メニューにはありませんので、
スタッフに声をかけて下さい。
1000円以上お買い上げのお客様にはサービスさせていただきます。

また当店は「こども110番」に
指定されています。お困りの時は気軽にお入り下さい。
商店街では、地域住民で子供たちを守りましょう。を実行しています。

ご来店お待ちしております。

今日はいい天気になりました。

宮の下商店街では本日ちびっこ祭りを開催しております。

ミニ動物園では可愛い動物達が皆さんのお越しを待ってますよ。
１４時からはマグロの解体即売会を
おこないます。

当店でもｱﾒﾘｶﾝﾄﾞｯｸﾞﾌﾗﾝｸﾌﾙﾄ・テリヤキ串などなど販売しておりますので、
お時間がありましたらぜりお越し下さい。

ご来店お待ちしております。

ゴールデンウイークが始りました。
4月28日（日）・29日（月）は休み
4月30日（火）〜5月5（日）
営業。
5月6日（月）休み。

通常は日曜・祝日は休みなのですが、
23年間お世話になった店頭看板を30日（火）よりリニューアルします。

リニューアルオープンとして
Ａ５ランク黒毛和牛を30％割引します。（特売品は除く5日まで）
携帯・スマホからこの画面を見せて下さい。
お客様のお好みにオーダーカットいたします。

5月5日（日）は商店街の「ちびっこ祭り」です。
店舗での特売品やマグロの解体即売会・フリーマーケット・ミニ動物園などなどお子様が楽しめるイベントが盛りだくさんです。
写真は旧看板と昨年の動物達です。
ご来店お待ちしております。

今日から3月。暖かくなってきましたね。
受験シーズンも終盤になり、合格祝いとひな祭りで、
ステーキ・焼肉の予約注文が入ってきています。

お祝いですから当店でもA5ﾗﾝｸ松阪牛を仕入れました。この時期にしては珍しく年末の品質に近いクオリティーの高い松阪牛が入荷しました。

東京食肉市場（芝浦）仲卸の�潟~ヤミートから直接仕入れられる強みですね。
値段も松阪牛の単価ではない
ビックリ価格で販売しちゃいます。

もちろんお客様のご要望通りのオーダーカットを致します。

ご来店持ちしております。

14日（成人の日）の大雪は凄かったですね。
環七は事故だらけ。雪国の方には笑われそうですね。
東京は5ｾﾝﾁの積雪で交通網はマヒしてしまいます。

それにしても着物姿の女の子が可哀そうでしたね。
当店のスタッフにも成人式をむかえる男子がおりまして、
羽織袴で挨拶に来ました。
雪の中ビシャビシャになりながら会場へと向かいました。

さて今週末センター試験も始まり、本格的な受験シーズンへと突入します。
受験生の皆さん。体調に気をつけて頑張って下さいね。

寒い時は鍋物で野菜とお肉をバランスよく食べて、試験前日はトンカツで気合い入れて
頑張って下さい。

ボリュームのロースカツ。
ヘルシーなヒレカツ。
手造りトンカツで受験生を応援します。

ご来店お待ちしております。

皆さんｸﾘｽﾏｽはいかがでしたか？
寒波の到来で私は寒さとの戦いでした。お陰さまでローストチキン大好評で売り切れました。
ありがとうございました。

一息する暇もなくお正月用のA5ﾗﾝｸ特選黒毛和牛が入荷しました。宮の牛肉と言ったら銘柄牛肉です。

松阪牛（三重県産）
前沢牛（岩手県産）
きたかみ牛（岩手県産）
山形牛（山形牛）
近江牛（滋賀県産）
飛騨牛（岐阜県産）
佐賀牛（佐賀県産）
などなど入荷致しました。

希少部位は早い者勝ちですよ。
30日31日は大変混み合いますので御予約して頂くとお待たせいたしませんよ。

年内は31日まで営業。
新年は4日から営業いたします

ご来店お待ちしております。

町もワサワサしてきてクリスマスモードになってきましたね。

今年も自家製のローストチキンの予約を受け付けます。
今年は21日（金）から焼き始めます。1羽丸焼もできます。

ご予約いただいたお客様には
お肉料理のレシピ付カレンダーをプレゼント！
数がなくなり次第終了です。
早いもの勝ちですよ。

23日（日）は定休日となります。
24日（月）祝日営業より年内休まず営業いたします。

22（土）から福引もはじまりますよ。裏情報として24日あたりに大当たりの予感。

ご来店お待ちしております。

最近本当に寒くなってきましたね。

先日の松阪牛共進会で1頭2200万円がつきました。
おそらく食べるようになるには100ｇ10万円位になるでしょう。
どんな人が食べるんでしょうね？
当店でもA5ランク仙台牛・山形牛・北勝牛入荷してます。
写真の通り最高の品質です。
これからは贈り物にどうぞ。

お家では鍋が最高ですね。
A5ランク黒毛和牛のすき焼きはもちろん
幻の霜降り豚チェリーポーク埼玉県狭山産のしゃぶしゃぶもお勧めです。

ご来店お待ちしております。

大好評の秋の収穫祭が始ります。

今年も新米2ｋｇ・秋鮭栗おこわ・
じゃがいも玉葱のいずれかをあげちゃいます。

初めての方にご説明します。
10月25日（木）〜31日（水）の間に商店街でスタンプラリー4件まわってください。
スタンプ4件揃うと景品交換券がもらえます。
先着400枚限定なのでお早めに
交換券をゲットして下さい。
その交換券を持って11月3日（土）13時から宮の下公園前で景品と交換してもらえます。

祝日なので交換に行けない方は普段からお付き合いのあるお店の人にお願いするのもアリですよ。

ご来店お待ちしております。

朝夕とすごしやすくなってきましたね。

年末に向けて新スタッフを募集します。

夕方から2〜3時間。
店舗でのお肉の販売と接客のお仕事。学生さんが多数活躍している職場です。
基本的な事は先輩たちがイチから教えますので
バイトデビューもOKです。

今週発行のタウンワークにも
掲載されています。
「タウンワーク」で検索してください。

職能によりドンドン昇給していきますので
稼ぎたい人の応募をお待ちしております。
まずはお電話ください。
（16時〜20時）

毎日暑い日が続きますが
体調はいかがですか？

8月12日（日）・13日（月）・14日（火）・15日（水）
お店は夏休みです。

暑い日はサッパリガッツリの
A5黒毛和牛ローストビーフがお勧めです。
他ではない自家製霜降りのローストビーフでオーダーを頂いてからカットしています。右写真は5人前皿盛り
ぜひご賞味あれ。

また外商部は休みなく午前中のみ営業しておりますので、急に美味しい焼肉やしゃぶしゃぶが食べたくなったら
店横の入り口よりお声をかけて下さい。

ご来店お待ちしております。

毎日本当に暑いですね。

暑い夏は焼肉でスタミナつけましょう。A5ランク特選黒毛和牛がお待ちしております。
サッパリと豚シャブもいいですね。狭山丘陵チェリーポークをぜひご賞味ください。豚肉がこんなに美味しいと思うはずですよ。

ご来店おまちしております。


話は変わりますが、
九州地方では豪雨が続き河川の氾濫や裏山の崩落、土砂災害などで尊い命も奪われています。
また、床上浸水の家屋も多々有り泥水により壁・床や天井の吹きとりなど後片付けも大変厳しい状況であるようです。

現地の要請により食肉組合では災害現地に使い古しや未使用のタオルが有れば送る活動をしております。
直接送られる方は
送付先
〒878-0013
大分県竹田市大字竹田1320
竹田総合運動公園内
竹田市災害ボランティアセンター
連絡先090-1083-7442

また、当店に持ってきていただければ、まとめて送付いたします。

ご協力お願い致します。

東京も梅雨入りしました。
今、宮の下商店街に綺麗なアジサイが咲いています。
皆さん探してみて下さい。

寒暖の差が激しくて身体がついていかない陽気になってきましたね。

こんな時には手造りトンカツで
スタミナをつけましょう。
豚肉には筋肉に溜まっている疲労物質、乳酸を取り除いて夏バテにとても有効とされているビタミンB1を豊富に含まれています。また、脳の働きを活発にさせるﾋﾞﾀﾐﾝB12も豊富に含まれているので疲れた脳を癒すのに最適です。

当店では美味しく頂くために、揚げ置きはせずに、ご注文を聞いてからトンカツを揚げています。
混雑時にはお待たせしてしまいますので、お電話でのご注文がお勧めです。

ご来店お待ちしております。

今日はいい天気になりましたね

毎年恒例の
「宮の下商店街ちびっこ祭り」が
本日開催いたします。
昨年は東日本大震災の為、自粛しましたが、お客様の再開の声が多くよせられ、本日開催する事になりました。

50店にもよるフリーマーケット。
各店舗による店頭販売。
輪投げ、射的、水風船すくい、などなど
盛りだくさんです。

目玉は14時からマグロの解体即売会。
長崎県産の本マグロ。50ｋｇ位だそうです。
公園ではミニ動物園。
かわいい動物たちが、お待ちしています。

当店でも、店頭にて特売をしておりますので
ご来店お待ちしておrます。

4月も下旬になってきて
暖かいよりも、暑くなってきましたね。

去年は東日本大震災の為、
お祭りは自粛しました。
今年は5月5日（土）に開催されます。

50以上のフリーマッケット。
ミニ動物園。マグロの解体即売会などなど、盛りだくさんでお待ちしております。

近頃、「塩麹」（ｼｵｺｳｼﾞ）が流行っていますね。
昔からお肉の味噌漬けはあったのですが、現代風にアレンジした売り方ですね。
テレビや雑誌の影響力は
凄いですね。

もちろん流行りもの大好きな私ですから当店でも販売しております。
色々な塩麹の商品の中でも
食べてみて美味しいと思った
うす塩味の「あま塩麹」を販売しています。

絶品だったのがフランス産のﾌｫｱｸﾞﾗに塩麹を塗って食べてみました。
贅沢な食べ方ですが美味しかったです。

フォアグラも50ｇ×2で1ﾊﾟｯｸで販売しております。
ぜひご賞味あれ。

ご来店お待ちしております。

暖かくなってきましたね。
毎朝5時半に出勤なんですが、
出勤時が明るくなってきて春だなぁと感じる昨今です。

配達の途中、帝京病院横の石神井川沿いの桜があまりにも綺麗だったので写真を撮ってきました。

昨年は東日本大震災で、
こんな余裕がなかった気がしますが毎年桜は咲きます。
被災地の復興はまだまだと聞きますが、当店では東北A5ﾗﾝｸ黒毛和牛を率先して仕入れ販売をしています。

岩手県産きたかみ牛。
岩手県産いわて南牛。
宮城県産仙台牛。
茨城県産常陸牛。
などなど良い品が入荷しています。

東京都食肉市場では全頭、BSE・放射線検査を行っており、安心してご購入できます。
店頭ではご希望のお客様に、
証明書のコピーを差し上げています。

ご来店お待ちしております。

東京は暖かくなってきましたね。
宮の下シールの有効期限が2月いっぱいで切れました。お家にまだありませんか？
捨てるのではなく、全部揃わなくても、お店に持ってきていただければ「おまけ」を差し上げます。
ちなみに「おまけ」は店長の気まぐれで、から揚げの時もあれば、ウインナーの時もありますので、ご了承下さい。

3月は卒業シーズンで歓送迎会が多くなりますね。
当店では特選きたかみ牛を入荷しました。
いわて牛共励会で最優秀賞牛（チャンピョン牛）です。
もちろんBSE・放射能検査済みで安全です。

当店の売りである、お客様のご要望に合わせてオーダーカットいたします。
ご来店お待ちしております。

余談ではありますが、地元向原出身のプロゴルファー市原弘大選手。全英オープン出場決定おめでとうございます。
お父さんも喜んでお店に来ましたよ。写真は一昨年オフに来店した時に会長と2ショットです。
身体に気を付けて頑張って下さい。応援してますよ。

インフルエンザが流行っていますね。
皆さんは大丈夫ですか？

商店街のサービス券
宮の下シールが2月末で締め切りになります。

ポイントカードが当たり前ですが、かたくなにアナログサービスを守って？います。
シール台紙に「のり」で地道に貼っていってください。
300円のお買い物ができます。

裏技テクとして
買い物がなくてもシールを行きつけのお店に渡して置いて下さい。2月を過ぎても買い物ができるようにしてくれるはずですよ。

受験生もあともう少しです。
手造りトンカツで頑張ってくださいね！

ご来店お待ちしております。

年が明けてもう一週間がたちました。

年末も大盛況でした。
お待たせしたお客様申し訳ありませんでした。

お正月のお肉は宮さんで。と言われる遠方のお客様が、お肉を見て買いたいと言っていたのが印象的でした。
カタログ販売やネット販売が
普通になってきた今日ですが、こだわりのある
お客様はぜひ専門店に来て下さい。

また顔なじみのお客様は、「お正月のお肉は任せるから、美味しいの頼むよ」と、
かなりﾌﾟﾚｯｼｬｰでしたが、皆さん美味しかったと言って頂けてホッとした一週間でした。

肉質の好み・調理方法などをお伝えして頂ければお勧めの部位をご提供できると思います。

当店でも4日から通常営業しております。
おせちに飽きたお客様トンカツ・コロッケがよく売れています。

本年もよろしくお願い致します。

今年もあと3日ですね。
当店は31日まで営業しています。
A5ﾗﾝｸ特選黒毛和牛入荷しています。
ステーキ・すき焼き・しゃぶしゃぶ・焼肉。お客様のご要望に合わせてオーダーカットいたします。（ご予約して頂いた方がお待たせしません）
もちろん霜降り豚のチェリーポークもお雑煮用大山（だいせん）地鶏もあります。

そして皆さんお待ちかねの
ハムギフトの半額セールを29日から始めます。なくなり次第終了しますのでお早めにお求めください。
ギフト包装してあるので
ちょっとした手土産やお年賀に最高ですよ！

年明け4日から営業します。

ご来店お待ちしております。

早いもので今年もあと10日ですね。
今週末のクリスマスはお客様御好評の自家製ローストチキンを作ります。

手造りなので数量は限られますが、頑張って作ります。
丸焼きもご注文頂ければ作ります。

ご予約いただいたお客様には
お肉料理のカレンダーを差し上げています。

年末に向けてA5ランクの黒毛和牛も来週早々にガッツリ入荷しますのでお楽しみにしてください。

希少部位は早い者勝ちなのでお早めに！

年内は休まず営業いたします。
ご来店お待ちしております。

最近寒くなってきて、暗い時間に出勤。暗い時間に帰宅の時期になってっきました。

早いもので来年のカレンダーができあがりました。
もう年末になるんですね。

今年は日本全体を含め、食肉業界も大変な年でした。
でも前向きに頑張っていきます

先日、松阪牛が2010万円で落札されました。
当店でも松阪牛・山形牛・北勝牛などＡ５ﾗﾝｸ黒毛和牛が入荷しています。
贈り物には最高ですよ。
デパ地下のカタログギフトよりも3割安、品物によっては5割以上安くお買い求めいただけます。
詳しくはスタッフまで。

ご来店のお客様「ホームページ見ました」でお肉料理のカレンダーを差し上げちゃいます。
スタッフにお声をかけて下さい。

ご来店お待ちしております。

毎年恒例の「秋の収穫祭」のお知らせです。

今年は
新米2ｋｇ・秋鮭・栗おこわです。

商店街で4店お買い物（200円以上）して頂きｽﾀﾝﾌﾟﾗﾘｰをやってもらいます。（10月末まで）

4ｽﾀﾝﾌﾟたまると景品交換券がもらえます。
11月3日（木）文化の日にAM11：00〜PM1：00まで宮の下公園にて景品交換会が行われます。

祝日で来られないという方には、普段からお付き合いのある
お店の方にお願いするのも大丈夫ですよ。

交換券は400枚で終了です。
お早目にどうぞ！

朝晩と寒くなってきましたね。

今週15日（土）16日（日）に東京食肉市場まつりが開催されます。
会場は東京都中央卸売食肉市場です。10：00〜16：00（16日は15：00まで）品川駅港南口前になります。
普段一般の方が入れない食肉市場内へ無料で入場できます。

今年は「がんばろう岩手、がんばろう東北」をテーマのイベントです。

いわて牛のしゃぶしゃぶ・モツ煮込み・とんかつ・焼肉の無料試食会や黒毛和牛即売会。
お子様にはｺﾞｰｶｲｼﾞｬｰｼｮｰが16日にあります。

ミヤミートも出店していますので、ぜひお立ち寄り下さい。

詳しくは「東京食肉市場まつり」で検索！

Ａ５ランク黒毛和牛のローストビーフを作りました。

赤身の美味しいモモ肉を使用。
Ａ５ランクの黒毛和牛なのでサシ（霜降り）もしっかり入っています。

本来ステーキにも使用する部位なので素材の旨味をそのままに濃い味付けはしていません。

1ブロック約400ｇ真空パック冷凍品になります。
シリアル番号・個体識別番号が入っているので安心してご購入いただけます。

また当店の黒毛和牛は全頭放射線量測定を行っており、ご希望のお客様には、測定結果報告書を添付いたしております。

ご来店お待ちしております。

先日、近くの会社のゴルフコンペの景品で特選Ａ５ランク黒毛和牛のギフトを使って頂きました。

最近食肉業界は騒がれていますがお客様に言えるのは、
信頼のあるお肉屋さんで購入して下さい。

コンペでは「霜降り牛肉はやっぱり宮さんだね」と皆さんに喜ばれました。年配の方には赤身肉もご用意いたしました。

最高のＡ５ランク霜降り牛なら
当店へどうぞ。
お客様のご要望通りにカットいたします。

ご来店お待ちしております。

読売テレビ（日テレ）ミヤネ屋の取材がきました。

震災後の高級食材の取材で、
松阪牛・前沢牛などなどA5ランクの黒毛和牛の売れ行きの取材でした。

消費がだいぶ上向きになってきましたが傾向として外食よりも内食（家食）が増えてきたと思います。

手造りハンバーグや和牛メンチ・手造りコロッケよく売れています。またA5ﾗﾝｸ黒毛和牛切り落とし100ｇ500円の品
300ｇ1000円の特売品も大人気です。

ご来店お待ちしております。

板橋区商店街連合会での
義援金は840万円集まりました。ご協力ありがとうございました

毎年恒例の5月5日のちびっこ祭りは東日本大震災によりイベント自粛により中止となりました
動物園やマグロの解体即売会、フリーマーケットを楽しみにしていたお客様申し訳ございません。

先日、日本テレビのエブリィの取材を受けました。
「被災地の高級食材は今」みたいな取材でA5ランク前沢牛・仙台牛を扱っている当店にお客様の反応の取材でした。

お客様は買い控えムードですが被災地の生産された品物を購入するというのも私たちにできる復興支援のひとつではないかと思います。

また黒毛和牛の相場も下がっていてお買い得の時期です。

ｺﾞｰﾙﾃﾞﾝｳｨｰｸは4/29・5/1・3・4お休みとなります。
5日は営業していますのでご来店お待ちしております。

東日本大震災により被災された方々にはお見舞い申し上げます。
当店でも板橋区商店街連合会として、義援金箱を置きました。

数日でたくさんの義援金が集まりました。皆さんの思いは一緒だと思います。

一人の力では限りがありますが、小さな力がたくさん集まると、凄く大きな力になれる事が実感しました。

また福島原発により電力不足になり計画停電が実施されているようでうが当店のエリアは大丈夫なようです。

冷蔵庫は消すことはできませんが店舗の電灯を出来るだけ消していますので普段より暗く感じるかもしれませんが、節電にもご協力下さい。

営業は通常通りです。
ご来店お待ちしております。

気温の高低差に体がついていかない今日この頃。

昨日は暖かくて鼻がムズムズ。
今朝は東京は雨で雪も少し降りました。
積りそうもないですが、寒い。

皆さん体調管理に気をつけましょう。

三月に入り受験も一段落して、
これからは移動や卒業・送迎会のシーズンですね。

仲間内で家庭や集会所での催しはオードブルがお勧めですよ。写真上は5〜6人前。写真下はA5黒毛和牛タタキ盛り合わせ。（当店自信の一品です。）

その他ご予算に応じてご相談に
乗りますよ。ご注文は要予約。

ご来店お待ちしております。

今週は都立高校の受験があって親御さんも気が気じゃないですね。

ぜひお肉を食べてスタミナをつけて受験に勝ちましょう。

ホームページを見てくださって
お肉を購入して頂いたお客様。この画面を見せてください。ステーキソースを無料で差し上げます。

焼肉のタレとしてもご使用できます。

なくなり次第終了とさせていただきます。

お肉のクーポン券と合わせても
ＯＫです。

ご来店お待ちしております。

東京は昨晩から大雪になりました

雪国の方には笑われると思いますが東京は５�pの積雪で交通網が
マヒしてしまいます。

雪かきをしながら雪だるまを作りました。
2〜3日は残ると思いますので
店頭でお客様をお出迎えしています。

ご来店お待ちしております。

先日、東京都食肉組合さんから
「おすすめのお店」の取材がありました。

会長の生い立ちから開業、結婚のなれそめ等々現在にいたるまで
の事が記事になっています。

こんな人がお店にはいますよ。
安心してお買い物ができますよ。
というお店のＰＲになったと思います。

これから引っ越しシーズンで
ご近所に来られた方は
「東京都食肉組合」で検索して
おすすめのお店の紹介欄に
「ミート＆デリカみや」をクリック
新聞記事がみられます。

お得なクーポンもありますよ。
ぜひお店に立ち寄ってみて下さい。

受験シーズン到来ですね。
体調に気をつけて頑張って下さい。

当店では受験に勝つ（カツ）
縁起担ぎで手造りトンカツ
で応援します。

スタミナを付けたい時には
すき焼き・しゃぶしゃぶ。
年末まで好評だったお肉のクーポンを3月まで延長しました。
食肉組合のホームページから
プリントして店頭にお持ち下さい。

ご来店お待ちしております。

クリスマスも終わり、一気にお正月モードに入りました。

当店では３１日まで休まず営業。年始は４日から営業します。

平均年齢２０代（私がかなり平均年齢を上げていますが）のスタッフがご来店をお待ちしております。

３０日・３１日は大変混み合いますので、ご注文ご予約をお勧めいたします。

とうとう今年もあと10日をきりました。お店もなんだかワサワサしてきました。

今日はクリスマスと言ったらチキン！

今年も自家製のローストチキンを販売します。1時間おきに出来上がりますが、ご予約されたお客様優先に大きめをチョイスしておきます。

もちろんＡ５ランク黒毛和牛のステーキもご用意しております。
オーダーカットいたしますので、ブ厚くカット、薄くカットをお指定下さい。

ご来店お待ちしております。

毎日寒い日が続いていますね。
今日は鍋に欠かせない美味しい豚肉をご紹介します。

皆さんもご承知の通り全国にはさまざまなブランド豚があります。
当店でもアベル黒豚・秋田こまち豚・林ＳＰＦポーク・岩中などなど、販売をしておりますが、

今日ご紹介するのは
埼玉県産狭山丘陵チェリーポークです。

いわゆる「霜降り豚」で、ソテーや生姜焼き鍋物に最適です。
出荷頭数が少ないためブランドの確立には難しいみたいですが、私も食べてみましたが、とても美味しい豚肉です。

なによりエコ意識が高いお客様には「地産地消」のこのチェリーポークをお勧めします。

もちろんオーダーカットしますのでスタッフにお申し付け下さい。

ご来店お待ちしております。

はやいものでもう１２月ですね。

来年のカレンダーが出来上がりました。

肉料理のレシピ写真付きで
毎年お客様には好評のカレンダーです。

ご来店の際、スタッフにお声を
かけて下さい。

数量限定なので、なくなり次第終了です。

ご来店お待ちしております。

超お得なクーポン券を始めました。相場が上がるこの時期に、思い切って破格の割引クーポンです。

ホームページを見て頂いた方だけの特典です。店頭での案内はしていません.
こっそりとクーポン券をスタッフにお渡しして下さい。

贈り物等にも使用できますので、これからのお歳暮にご利用下さい。

クーポン券の取得方法は
「東京都食肉組合」で検索して
組合ホームページの中に当店のクーポン券があります。
プリントして店頭にお持ち下さい。
ご来店お待ちしております。

今日から11月。
寒くなってきましたね。

寒い日は鍋物といきたいですが、今日は個人的に好きなので焼き芋を紹介します。

これがただの焼き芋じゃないんですよ。

種子島特産の幻の芋。
安納芋（あんのんいも）です。
デパ地下では100ｇ500円とかで販売されていて、１本で1500円位でした。糖度が高くて本当に美味しいですよ。

当店では小さくパックになっていて使い切りタイプなので、お求めやすいと思います。

リピーター多数いらしゃって、お客様が言うには「これは焼き芋ではなく、スイーツ感覚だね。」

店頭販売しておが、売り切れ次第終了です。

ご来店お待ちしております。

日中はいい陽気になりましたが、朝晩はちょっと、ひんやりしてきましたね。

こんな日はあったかい鍋はいかがですか？

鍋と言えばすき焼き・しゃぶしゃぶですね。
当店ではA５ランク銘柄黒毛和牛。
豚肉はSPF林ポーク。秋田こまち豚。
鶏肉は大山（だいせん）地鶏。を店頭販売しておりますが、

豚すき焼き・豚しゃぶしゃぶに「アベル黒豚」をお勧めします。
赤身の濃い豚肉本来の味わいです。

数量限定ですが特別価格にて販売します。

もちろん対面販売ならではの、
お客様に合わせてオーダーカットいたします。

ご来店お待ちしております。

まだまだ残暑が厳しいですね。
本日岐阜県産飛騨牛（ひだぎゅう）入荷しました。

飛騨牛は松阪牛に匹敵するほどのクオリティーです。

とろける霜降り好きな方にはお勧めですよ。

ご来店お待ちしております。

朝晩はちょっと楽になりましたがまだまだ暑い日が続きますね。

最近お問い合わせで多くなってきたのが、合鴨です。
東南アジアで鳥インフルエンザが,でたらしく輸入禁止になっていて、再開の見通しは立っていないようです。

国産の合鴨は高くて使えないと言う、お客様にフランス産の合鴨ロースを入荷しました。

一本が300〜350ｇで整形され使いやすくなっています。

東南アジア産よりは若干高くなりますが、国産品の半値くらいです。

単価・在庫等はお問い合わせ下さい。

ほんと毎日暑いですね。
気温30度が楽になってきた感じですね。

そこでA5ランク松阪牛が入荷しました。

霜降り・赤身　ステーキ・焼肉・しゃぶしゃぶ用
お客様のお好みにオーダーカット致します。
希少部位は早い者勝ちですよ。

ご来店お待ちしております。

毎日35度の猛暑日が続いていますが、バテていませんか？

これだけ暑いと日中のお買い物を
避けて、お客様の入りも遅い時間になってきました。

今週13日（金）14日(土）15日（日）
お店は夏休みになります。

バーベキューや贈答品等は
12日（木）までにご予約下さい。

16日（月）から通常営業になります。

　　

九州方面は大雨災害が凄いですね。
板橋でも先日のゲリラ豪雨でマンホールから水が逆流したり
私が小学生以来の冠水も付近ではあったようです。
友人宅では床上浸水もあったそうです。

日中の暑さと雨の降り方がちょっと異常な今日この頃。
関東地方は梅雨明けしました。

お客様も食欲がないと言う方が多いと思いますが、
夏バテしないようにスタミナをつけましょう。

オススメは食べるラー油で生野菜。そして美味しい焼肉。
A5ランク仙台牛・北勝牛入荷しました。

お客様に合わせてオーダーカット致します。
ご来店お待ちしております。

食べるラー油ってご存知ですか？
普通ラー油と言えば調味料の一つですよね。

私もあまり期待をしていなっかたのですが、
このラー油はオカズとして出来上がっています。
スプーン一杯でご飯が食べられます。

夏場に食欲の落ちた時にいいかもしれませんね。

本日入荷しましたが、次回の入荷は未定です。
お早めにお試しあれ。

ご来店お待ちしております。

本日は業務用ステーキのご案内です。

社員食堂・ﾌｧﾐﾘｰﾚｽﾄﾗﾝ・居酒屋ﾁｪｰﾝ店などで使われているｻｰﾛｲﾝｽﾃｰｷと
角切りｻｲｺﾛｽﾃｰｷです。

ｵｰｽﾄﾗﾘｱ・ﾆｭｰｼﾞｰﾗﾝﾄﾞ産の牛ロースを柔らかく加工してあるので、焼き方・味付け次第で美味しく召し上がれます。

業務用になるので1kg単位になりますが、大人数で単価を安く抑えるﾊﾞｰﾍﾞｷｭｰなどにもお勧めです。

業務用商品なので店頭では販売しておりませんが、
ｽﾀｯﾌにお問い合わせください。

ご来店お待ちしております。

昨日は当店の看板商品の手造りコロッケをお買い求めに来たお客様。売り切れてしまい申し訳ございませんでした。


完全手造りの為、数量ができません。ご了承ください。


本日も朝早くから仕込みをして
ご来店お待ちしております。


本日は毎回売り切れてしまう
「秘伝！究極の焼豚」がお昼頃に出来上がりますので、早い者勝ちですよ。

本日11時からパステル宮の下商店街でちびっこまつり開催です。

目玉は長崎県産のマグロの解体ショー即売会です。
（写真上）40ｋｇあるそうです。2時より始ります。

公園ではふれあい動物園です。（写真下）
おとなしい動物ばかりなので小さなお子様でも大丈夫です。

フリーマーケットは50店でていますのでレア物を探すのも面白いですね。

当店でも店頭にて唐揚げやフランクなどなど販売しております。

皆様のお越しをお待ちしております。

桜の開花宣言もされたのに
昨日今日と真冬のような寒さですね。

お花見で風邪をひかないように気をつけて
ください。

お花見にお勧めなのが、オードブルです。色鮮やかで、パッと豪華になります。

要予約ですが当日でも大丈夫です。

ご来店お待ちしております。

先日の台風みたいな雨風は凄かったですね。強い低気圧と言っていましたが、これから暖かくなっていく前兆のようです。

これから暖かくなるとスポーツシーズンになりますね。
お客様よりゴルフコンペの景品に牛肉ギフトのご注文を頂きました。

幹事さんは予算と数量だけ教えていただければ、
こちらで色々な案をご提案いたします。

高級食材の景品はご家族に喜ばれますよ
ぜひお勧めです。

お気軽にお問い合わせください。

三月も中旬になり暖かくなってきましたね。

先日小さい頃、よくお店に買い物にきていた近所の女の子が四月から高校生になるという事で、おばあちゃんが卒業祝いで
焼肉用をご購入されていきました。

えっ！あの子がもう高校生！
ビックリです。

考えてみれば私も肉屋になって20年。必然的にそうなりますよね。会長（父親）は肉屋になって60年。引退はまだまだ現役続行中です。先は長くてとても追いつきそうにありませんね。

これもひとえにお客様に支えて
頂いたおかげです。

改めて感謝の気持ちを忘れず、
現状に満足せずに、精進していこうと決意しました。今後ともよろしくお願い致します。

ご来店お待ちしております。

3月に入り引っ越してきた
新しいお客様が増えてきました。

関西方面から来たお客様は、小売店舗のお買い物が当り前らしく、晩御飯の献立まで一緒に考えてお肉を購入されていきます。

専門店は高いイメージや、対面販売が慣れていないお客様は入りにくいなど、よく耳にしますが、
意外とスーパーより安い品物があったり、店頭には出ていない特売見切り商品があったり、地元情報が聞けたりとか、まずは何でもスタッフにお声をかけてください。

意外かもしれませんが、私たちはお話をしたお客様の顔は覚えているものですよ。

今日のおすすめは、A5ランク仙台牛の霜降りタタキです。タタキと言うと赤身のモモ肉を使う事が多いですが、A5ランクのモモ肉は
サシ(霜降り）がバッチリ入っていて、口の中でとろけますよ。

ご来店お待ちしております。

熊本の�叶迢ｻファームさんから
産地直送のギフトをはじめました。

馬刺しは牛肉・豚肉に比べ
高ミネラル・高タンパク・低脂肪の栄養価の高くヘルシーで
理想的な動物性たんぱく質です。（写真上）

贈り物にお勧めの一品です。

もちろんA5黒毛和牛のギフトも
お勧めですよ。

これからお花見やバーベキュー
シーズンになりますね。黒毛和牛焼肉野菜盛り（写真下）も
お客様のご要望にてお造りします。(要予約）

ご来店お待ちしております。

先日トンカツを5枚ご注文されたお客様がいらっしゃいました。

親子で来店されていたのですが、お子さんは牛肉ショーケースを見て「ステーキが食べたい。」
お母さん
「受かったらね。」
トンカツを揚げている間、ジーッと仙台牛、松阪牛のブッロクを見ていた男の子を覚えていました。

土曜日にその親子が来店して
ステーキ５枚のご注文。
お母さん
「中学受験でトンカツ食べて受かったのよ」
お子さんは
「でっかいステーキが食べたい」

この時ばかりはお母さんは好きなようにしていい。とステーキをブ厚くカット。

私も小学生のオーダーカットをしたのは初めてでしたが、本当におめでとう。
思わず自家製のタレをサービス
しちゃいました。

やっぱりお客様と直接触れ合える対面販売だからできる会話ですね。

専門店ならではのサービスを
これからも充実させていこうと、
改めて思った出来事でした。

熊本県の�叶迢ｻファームさんの
馬刺しはじめました。

赤身なので高タンパク低脂肪。
栄養も満点。お酒のおつまみにも合いますね。
昔よく食べたクジラ肉に似た感じのイメージです。写真上

霜降り刺しがお好みのお客様はA5ランク黒毛和牛がオススメです。写真下

オススメは日替わりになりますので、スタッフにお問い合わせください。

ご来店お待ちしております。

最近東京は雪なんか降っちゃって寒い毎日ですね。

受験シーズンもまっただ中です受験と言ったら「トンカツ」です。
当店では揚げ置きをしていないので生パン粉を付けた状態でショーケースに陳列してありますが、よくお客様は、せっかくだらお父さん、子供が帰ってきてから、揚げたてを食べさせてあげたい。でも家庭ではうまく揚げられない。なんて事をよく聞きます

今日は美味しいトンカツの揚げ方です。
もちろんタップリの油を使いたいですが家庭では難しいですよね

フライパンに1センチ位油を
入れてください。

ポイントは油の温度です。
高温でザッと衣だけキツネ色に
揚げたら出来上がりというのは
冷凍食品です。中身は中国辺りで加工されていますがパン粉は国内で加工されると国産になってしまいます。これでいいのか？といつも疑問に思ってしまいますが、法律上は何の問題も
ないそうです。

ご心配なく当店では私が豚肉をカットしてパン粉をつけて、揚げています。

話が外れましたが、
油の温度は160度。油煙が上がっていたら200度です。パン粉をひとつまみ入れてパチパチッじゃなくジュワーちょっとぬるいかなとした感じが160度です。

トンカツの大きさにもよりますが
120ｇのトンカツでは160度の弱火で片面6分づつ次に強火200度以上で約1分。

これで中身がしっかり火がはいって、カリッとしたトンカツの出来上がりです。

一度お試しあれ。

今日はステーキの焼き方です。
最近霜降りよりも赤身を好むお客様が多いですが、赤身肉は言うまでもなく強火で１分両面焼き、弱火で３分フタをして蒸らすようにするとレア焼きが完成です。（和牛を使用した場合で、輸入牛などでは硬くなる可能性があります。）

でも霜降り肉はやっぱり柔らかくて美味しいですよね。
アッサリとした食べ方を教えちゃいます。長芋とニンニクを用意してください。

霜降り肉（サーロイン等）をフライパンで強火両面1分焼きます。かなり油がでますのでお皿にあけます。（後で使います。）
次にフタをして弱火で3分。味塩コショウで味を調え、焼いた霜降り肉をここでお好みにカットします。（そぎ切り・格子切り・ブツ切りなどなど）お肉はお皿に移しておきます。

フライパンにバターとニンニクを入れてからご飯をフライパンにいれ、軽く炒めます。（食感を出すのにタマネギみじん切りを入れてもいいですね）
次に先ほどの霜降り肉から出た油を軽く入れます。ツヤと香りがでます。ご飯がほぐれたら酒と醤油で味をお好みに調味してください。

お皿にあけ最後に霜降り肉を乗せ長芋をすりおろしてお肉にかけてできあがり。

霜降り肉でも結構ガッツリ食べられますよ
一度お試しあれ。

今日は子供に大人気の鶏のから揚げの残った時にお勧め料理です。

当店での自家製から揚げもお勧めですが、やっぱり家庭でお母さんが作るから揚げがお子様には一番美味しいと思います。でも安いからと言って冷凍の鶏肉を使うと冷めた時硬くなるのであまりお勧めしませんよ。

たくさん食べるからと言って、たくさん作りすぎて残っちゃう時ありますよね。
そんな時は、酢豚風酢鶏もいいですが、アッサリとした「から揚げのおろし煮」がお勧めですよ。

作り方は簡単。木綿豆腐を一口大にカット。薄力粉と片栗粉をまぶして、フライパンに油をしき
中火で両面がカリッとするまで約３分焼きます。
次に鍋にダシ汁に砂糖・酒・みりん・醤油を入れから揚げと揚げ豆腐を入れて（お好みの野菜を入れてもOK)軽く煮込みます。最後に大根おろしを入れ出来上がり。

油っぽさがなく美味しくいただけますよ

一度お試しあれ。

今日は豚肉の美味しい焼き方
を教えちゃいます。

豚肉の旨味成分はアミノ酸と
いうことは皆さんも知っていると
思いますが、このアミノ酸を増やす方法があるんです。

それは「蒸す」のひと手間を加えてください。
シュウマイなどをセイロで蒸す感じでできればブロックの状態で20分蒸してください。

驚くほど味が違いますよ。
ここからうす切りにして焼くと生姜焼きなど簡単に味付けできるし、そのままスライスしてサラダにのせてドレッシングで食べるのもありですね。

写真は砂糖醤油にみりんの
簡単な味付けですが、美味しいですよ。

一度お試しあれ。

今日はお客様のお問い合わせが多い「モツ煮込み」の
作り方です。

当店の白モツは国産豚大腸のみなので他店の色々な部位の入っているモツとは作り方や仕上がりが違うと思いますのでご了承下さい。

1袋500ｇの白モツを鍋にそのままいれ水を入れ、沸騰させてください。
余計な脂分やクズが浮いてきます。アクを取る感じで取り除きます。
ここで一度お湯を捨てモツをザルにあけてください。ここから圧力鍋で20分。普通鍋で1時間煮込みます。（臭いに注意）
トッピングは大根・黒コンニャクなどがスタンダードですが、お好みでどうぞ。

味付けは個人的にはミソが好きです。
風味を出すために酒とみりんを
入れて味を調えて出来上がり。
お好みで万能ねぎ、七味唐辛子で完璧です。

一度お試しあれ。とろとろのモツに一杯増えますよ。

ご来店お待ちしております。

東京も昨日は雪が降りました。

はるばるドイツから見ていただいている「F川さん」ドイツのお肉屋さんのカレンダーありがとうございました。料理の写真を見て食文化の違いがよく解りますね。ドイツは日本よりも寒いんでしょうね？
日本に帰ってきたらまたお店にお立ち寄り下さい。

さて今日はお客様から「鍋の残りをどうするか？」
の質問にお答えします。

鍋のシメと言えば、「おじや」や「うどん」は定番ですが、味が変わらないと飽きちゃいますよね。
そこでお勧めするのが鍋の残り汁にコラーゲンの素（鶏ダシベース）を入れて、ご飯をいれ軽くほぐして、耐熱皿に移します。次にとろけるチーズスライスを2〜3枚ちぎりながらのせ、最後に卵を1個中央に割ってのせてください。

オーブンに15分。
和風鍋から洋風ドリアができます。一度お試しあれ。

また食いしん坊の私が店頭にて
料理の方法色々教えちゃいますよ。

ご来店お待ちしております。

今日の東京は雪かも？
なんて天気予報です。

寒い日はやっぱり鍋ですよね。

牛肉のすき焼きはもちろん
豚すき焼き・鶏鍋・鴨鍋などなど、
調理は簡単に鍋の素がお勧めです。

今色々な鍋の素が販売されていて、よく売れています。
味もしかっりしていて、美味しいですよ。

定番のキムチ鍋。女性に人気のコラーゲン鍋。個人的にはカレー鍋がマイブームになっています。

ご来店お待ちしています。

受験生を応援する当店では
小腹が空いた時にお勧めするのが「チマキ」です。

冷凍になっているのでレンジで
2分で出来上がり。豚角煮も入っていて味もしっかり。

もち米なので腹持ちもいいです。夜食やおやつにお勧めです。

常時冷凍庫に保存しておくと
便利ですよ。

1ｺ120円です。

ご来店お待ちしております。

お正月気分も抜けた今日、
受験生には本格的なシーズンが始りましたね。

体調に十分注意をして
頑張って下さい。

当店で出来る事は
試験に勝つ（カツ）でトンカツを
受験生には特別に価格
据え置きでお肉を大きくします。

ボリュームのロースカツ
ヘルシーなヒレカツを用意して
ご来店お待ちしております。

皆さんはいいお正月でしたか？

ホテルや保育園などに納品をしている外商部は3日から動いていますが、お店は今日から開けますよ。

お得情報があります！
年末はたくさんのお客様が見えましたが、若干いいお肉があります。
3割は安くなってます。
物によっては5割引きになりますので、店頭にてお問い合わせください。

本年もよろしくお願い致します。

ご来店お待ちしております。

今年も本日で最終日です。
今年も一年ありがとうございました。

混雑が予想されますが、
自家製の究極の焼豚。
お雑煮用大山地鶏。
秋田こまち豚。
仙台チャンピｫン牛
ほか全国の銘柄黒毛和牛を用意してお待ちしております。

新年は6日より営業になります。

A5ランク銘柄黒毛和牛
どんどん入荷しています。

仙台牛チャンピｫン牛を筆頭に
鹿児島黒牛・にいがた牛・
福島牛・北勝牛・佐賀牛・宮崎牛などなど

希少部位はお早めに
予約してください。

年内31日まで営業。
ご来店お待ちしております。

お世話になった方に黒毛和牛ギフトをいかがですか？

写真のようにサーロインステーキとヒレステーキをあわせたギフトなど、お客様のご要望の通りにお造りいたします。

仙台牛・福島牛・にいがた牛・
鹿児島黒牛・北勝牛などなど
A5ランクの黒毛和牛がどんどん入荷しています。
希少部位は早い者勝ちですよ。

年末は大変込み合いますので
お早目のご予約をお勧めします。
年内休まず営業いたします。
ご来店お待ちしております。

今日はクリスマスイブです。
昨日からローストチキンを
販売しております。

モモ肉の大きさや味付け
は他には負けませんよ。

今日明日は一時間おきに順次仕上げていますが、できたてを欲しい方は、お電話でのご予約がおススメです。

丸焼きも予約販売しています。

年内休まず営業しております。
ご来店お待ちしております。

あと3日でクリスマスですね。

当店では自家製のローストチキンを販売します。

モモ肉の大きさ味付けは他店には負けませんよ。
ぜひご賞味ください。
丸鶏もあります。（要予約）

24日25日は順次仕上がり次第
店頭に並べます。
アツアツホカホカが欲しい方は
予約（電話可）がお勧めです。

年内休まず営業します。
ご来店お待ちしております。

本日はA5ランク特選黒毛和牛タタキのご紹介です。

タタキというと赤見のモモ肉
のイメージがあると思いますが、当店のタタキはステーキや牛刺しに使用できる特選の霜降り肉（写真）を使用します。

強火で周りを焼いただけの
シンプルで素材の旨みを凝縮
させたタタキです。

霜降りが苦手な方は
ごめんなさい。

一度賞味下さい。
間違いなくお勧めの一品です。

ご来店お待ちしております。
年内休まず営業しています。

本日A5ランク鹿児島黒牛入荷しました。

最近お客様のお話を聞くと
派手な霜降りよりも、適度な霜降りで赤身で肉の味がシッカリした品質を好まれる方が多くなりました。

まさに今回の鹿児島黒牛は
皆様のご要望の肉質の物が
入荷しました。丸で入荷したので希少部位もまだまだありますが、早い者勝ちですよ！

例年通りの特選の霜降りも
入荷予定ですので、お好みを店頭にてお伝えください。

明日、日曜日は年内最後のお休みです。

ご来店お待ちしております。

本日は手造りコロッケを30コ
冷凍にしてほしいとお客様の
ご注文がありました。

以前からせっかく生の手造りなのに,もったいないなぁと思っておりました。

今日はお話をする機会があって聞いてみました。

嫁に行った娘さんに送るという事でした。娘さんが小さい頃から食べていた当店のコロッケのリクエストがあるようです。
お孫さんもこのコロッケしか食べないと言っていました。

三世代に味わっていただけて
ありがたいです。冷凍食品のように色々な添加物を入れないので子供の体にも安心ですよね
。
変わらぬ味をご提供できるように、がんばっていきます。

上の写真はパン粉をつける前で、とんかつ屋さんなどにはこのままで納めています。

下の写真はパン粉をつけた物で、このままショーケースに並べてあり、ご注文を聞いてから調理（揚げ）をしています。

ご来店お待ちしております。

皆さんもご存じのチンジャオロース。

牛肉の細切りとピーマンとタケノコをオイスターソースで炒める
中華料理の代表的なメニューですね。

写真は中華料理屋さんに納品をする牛肉の細切りです。
何人前できるのでしょうか？

皆さんも家庭でもチャレンジしてください。

当店は専門スタッフが「牛肉を細切りにしてくれ」とか「細かく切ってくれ」などなど対面販売だからできる細かいサービスができます。

ご来店お待ちしております。

本日はチャップスライスのご紹介です。

チャップって何？
ほとんどの方がそう思うでしょう。
チャップは骨付きロース肉の事です。

店頭にあるお肉は、骨を取り、綺麗に整形スライスしてあるのは、皆さん目にしていると思いますが、

あえて骨をつけたままのロースです。バラ肉の骨付きが、スペアリブです。

骨周りに旨みがあることと、調理をしても縮まないメリットがあります。お肉屋さんの手間は大変ですけどね。

美味しい物には手間は惜しみません。
骨付きなので1本販売になりますが、食べてみたい方は、
チャップを出している近所のお店を店頭にて紹介しますよ。

ご来店お待ちしております。

牛肉を送ったはいいけど送り先は少人数でなかなか消費できない。せっかく良い品物を頂いたのに冷凍して品質が落ちるのはもったいないなんて事ありませんか？

当店では、真空包装パックができます。

なかなか街のお肉屋さんでこの機械を導入している所は少ないと思います。

空気に触れないので冷蔵庫でも2〜3週間鮮度を保ちます。
また、冷凍しても解凍時にドリップは少なく良い状態で解凍できます。

お客様のご要望により
豚肉・鶏肉もできます。

ご来店お待ちしております。

本日は新潟和牛入荷しました。

産地はあの中越地震の震源地はと山古志村という場所なんですが、牛の角突きはゆうめいですが、黒毛和牛の生産地でもあるんです。

ようやく村も復興の兆しがあるようですが、お米の「たんぼ」は以前のような質のお米ができないと牛の生産者の方が言っていました。

でも牛肉はとても品質はよいです。派手さはありませんが、食べたら美味しいだろうなぁと思います。

すき焼き・しゃぶしゃぶにどうぞ。店頭にてオーダーカットいたします。

ご来店お待ちしております。

忘年会シーズン真っただ中ですね。本日はお問い合わせのあった、忘年会ゲーム景品のご紹介です。

年末で仕事が忙しいのに幹事を任されて、ビンゴゲームの景品も揃えなくちゃならない
大変な幹事さん必見ですよ。

私も忘年会でビンゴゲームの景品を頂いた事がありますが、二次会、三次会に行っている間、
いつのまにか無くなっちゃったなんて事よくありませんか？
私だけですかね？

景品を揃えて頂いた幹事さんには申し訳ありませんが、
正直あまり必要な欲しい物ではないので荷物になっちゃうんですよね。

そんな時、以前ゴルフコンペ景品でご紹介した「黒毛和牛ギフトを自宅にお届け」の景品はいかがでしょうか？

幹事さんは予算とお届け先住所を電話またはFAXをしていただくだけです。

写真の通りに奇麗に梱包して
クール宅急便にてお届けいたします。

頂いた方も絶対喜ばれると思いますよ。

お問い合わせはお電話でどうぞ。

昨日ご紹介した牛スジは調理しなくてはなりません。

お客様より、時間がないから、もっと手軽に食べたい。のご要望に写真の商品牛スジ煮込み1kg冷凍をご紹介します。

調理は簡単で冷凍の袋のままお湯で三分。

1kgは多いとお思いでしょうが、ピリ辛の味付けでクセになる美味しさです。

個人的には出来上がりにきざみネギをたっぷり入れて食べましたが、結構一人で食べちゃいました。

加熱処理をしてあるので、袋を開けても冷蔵庫で一週間はもちます。冷凍のままだと一年もちます。

そのままでも美味しいですが、自分なりにアレンジするのもいいですよ。

業務用なので店頭には陳列していませんが、「牛スジ煮込み1kg」とスタッフに声をかけてください。

ご来店お待ちしております。

本日は牛スジのご紹介です。

よくお客様より「気に入った牛スジがない。」と聞きます。

今、スーパーや量販店ではセンター加工がほとんどなので、
店舗で肉をさばく事が無いので、良質の牛スジがでないのでしょう。

当店では和牛のスジはもちろんの事、コラーゲンたっぷりのアキレス腱もあります。

居酒屋さんにも毎日大量に納品しています。

美味しい作り方は店頭で教えちゃいますよ。

ご来店お待ちしております。

今日は孫が来るからとういうことで、すき焼きのご注文です。

写真は年配の方にも柔らかくて、しつこくない柔らかい赤身のすき焼き用です。

「孫がここのお肉じゃないとたべないのよ」とお客様。
お孫さんは、おばあちゃんの家に行ってのお肉が定番で楽しみなようです。外食をしたら○万円するでしょう。

すき焼きは霜降りだけではなく、赤身の美味しい部位もありますのでスタッフにお問い合わせください。

ご来店お待ちしております。

お歳暮のシーズン真っただ中です。

皆さんはカタログギフトや
ネット通販で失敗していませんか？

当店の牛肉ギフトは、写真の通りお届け先には綺麗に梱包されてお届けいたします。

お客様はご予算と牛肉の部位とグレードを店頭でお選びください。

お客様の目で選んでいただいてからオーダーカットしています。

毎年多くのリピーターがいらっしゃいます。

ご来店お待ちしております。

お肉屋さんには関係のないタイトルとお思いでしょうが、

実は、今日から男子プロゴルフ最年少賞金王を争う石川遼選手と池田勇太選手が出場する日本シリーズＪＴ杯（東京よみうりＣＣ）会場に唐揚げと焼きそば用の豚肉を納品する事になりました。

写真は唐揚げ用鶏モモ肉で、
写真の3倍の量を2人がかりのカットして1時間かかりました。

これをから揚げに揚げるのは何時間かかるのでしょうか？
考えるといやになるので、目の前の仕事だけしっかりやっていこうとおもいます。

そんな訳で賞金王争いも気になりますが、入場者数や売上が気になります。

皆さんはどちらを応援しますか？

先日松阪牛品評会で1頭2,000万円が4年ぶりにでましたね。おそらくサーロインで100ｇ10万円はするでしょう。
食する人は幸せですね。

当店にも最近まれに見る最高のサーロインが入荷しました。

宮城県産仙台牛なのですが、
実は店頭販売はできません。

この牛の生産農家の方が、東京食肉市場でミヤミートがこの牛をセリ落とたので、サーロイン1本丸買いをしていただきました。

すき焼き・焼肉用にカットして
仙台に送っちゃいます。
お世話になった方へ配るもので、生産農家の方はほとんど牛肉を食べないそうです。

12月はどんどんいい銘柄黒毛和牛が入荷しますので

ご来店お待ちしております。

本日は業務用豚挽肉のお問い合わせがあってので書きます。

写真は肉汁タップリの餃子用挽肉。赤身5：脂身5の割合。
シュウマイや小龍包などは7：3
マーボーや坦々麺などは8：2

豚挽肉はお客様の用途によって、挽肉にする部位から脂身の割合を変えて、それぞれお値段が違います。

ちなみに某量販店や某格安店よりお安くお求め頂けると思います。

キロ単位になりますが、業者様でなくとも店頭で販売いたしますので、スタッフにお問い合わせください。

昨日地元のプロゴルファー
市原弘大さん（写真右）がお店に来ました。

ジュニア時代は石川遼君並みに輝かしい実績を持って高校卒業と同時にプロに転向して、９年目になったそうです。

しかしプロの世界は甘くはなく、
職業病ともいえるヘルニア
精神的からくるイップスなど苦労が絶えなっかたそうです。

そんな彼も今年ｱｼﾞｱﾝﾂｱｰ賞金ｼｰﾄﾞを獲得して,来年の日本ツアーにも出場しますので地元出身の市原弘大プロを応援しましょう。

写真左の昭和１２年生れの会長も現役でゴルフを楽しんでます。ゴルフの話を始めたら止まりませんよ。

今日はホルモンで人気の
和牛小腸（脂身付）です。

ネット通販では「プリプリホルモン、コロコロホルモンの名称で、
売り切れ続出の商品です。

コロコロにカットして焼いても、
鍋に入れてもコラーゲンタップリです。お肌がツルピカになりますよ。（脂身が苦手な方はご遠慮下さい）

当店でも入荷するとほとんどが、新宿のちゃんこ鍋屋さんに
納品しますが、店頭でも販売
しています。売り切れていたら
ごめんなさい。

予約していただくと、間違いなく
商品を取り揃える事ができます。
ご来店お待ちしております。

今日は手造りハンバーグの
ご紹介です。

黒毛和牛100％の生ハンバーグは,お子様に大人気で、肉汁タップリのジュウシーなハンバーグです。

一度食べていただいたお客様には「他では食べられない」と言われています。

保存料などは入れていないので、身体にも安心です。
ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞｿｰｽ（小袋）ｻｰﾋﾞｽ中

美味しい焼き方は店頭にて教えちゃいます。

ご来店お待ちしております。